viernes, 30 de junio de 2017

ROLLITOS DE PRIMAVERA (CECOFRY Y GMF)

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes :
500 gr carne picada ternera
2 cebollas
2 zanahorias
1/2 col/repollo
1 paquete masa brick
jengibre en polvo
salsa de soja
sal
aceite

Preparacion :
Primero que vamos hacer es preparar los ingredientes:
-cortamos la cebolla en juliana
-rallamos las dos zanahorias
-cortamos la col en juliana 
Ponemos aceite en la cubeta , programamos menu plancha 130º y salteamos la cebolla junto con la zanahoria, luego incorporamos la col ,damos unas vueltas hasta que veamos que estan bien hechas (deben quedar crujientes).Sacamos y reservamos.
Añadimos un poco mas de aceite a la cubeta y sofreimos la carne picada hasta que cambie de color, una vez que ha cambiado de color , incorporamos las verduras , pizca sal, jengibre y la salsa soja.Jengibre echar muy poco porque es muy fuerte.
Bajamos a 120º mismo menu , y sofreimos unos 5 minutos todo junto.
Sacamos en un bol , o en la misma cubeta fuera de la olla  y dejamos enfriar.
Abrimos el paquete de masa brick y sacamos una hoja , las demas las guardamos tapadas para evitar que se seque , ya que se secan enseguida.
Pincelamos con aceite la hoja y ponemos el relleno , enrollamos un poco y doblamos los laterales hacia dentro y seguimos enrollando hasta terminar la hoja, formando el rollito.
Pincelamos el rollito ( o flus aceite), ponemos en la cubeta de la cecofry previamente precalentada.
Programamos la cecofry durante 10 minutos , si queremos mas crujientes , dejamos un par de minutos mas.
Sacamos en papel absolvente de cocina y continuamos con los demas.
Servir acompañados de salsa soja y salsa agridulce.
*Si os sobra relleno , lo podeis congelar perfectamente...







MACARRONES CON CHORIZO Y CHAMPIÑONES (CuCo)

Fuente :Maria Luisa Mora
Ingredientes :
300 gr macarrones
300 gr tomate frito
300 gr champiñones
50 gr queso rallado
30 gr aceitunas negras sin hueso
3 cucharadas aceite
2 dientes de ajo
2 choricillos
1 cebolla
1 hoja laurel
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca oregano

Preparacion CuCo :
Equipamops nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol un diente de ajo y la cebolla cortada en cuartos.Trituramos a golpes de TURBO .
Abrimos , cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y bajamos los restos de las paredes con la espatula y añadimos 2 cucharadas de aceite y programamos SlowCook P1 130º durante 8 minutos. SIN TAPON.
Añadimos los champiñones troceados/laminados , salpimentamos y rehogamos. SlowCook P1  130º durante 10 minutos.
Ahora añadimos el chorizo troceado y programamos SlowCook P1 130º durante 5 minutos.
Añadimos el tomate frito,las aceitunas cortadas en rodajas y oregano. Programamos velocidad 3 a 105º durante 15 minutos.
Ahora cocemos los macarrones en una cacerola con agua,sal,el diente de ajo restante ,la hoja de laurel,y un chorrito de aceite.
Una vez cocidos , escurimos,quitamos el diente de ajo,la hoja laurel y añadimos al sofrito con chorizo y champiñones.
Mezclamos con la espatula , emplatamos y echamos por encima queso rallado.
*Yo cocì los macarrones en la olla GM - menu Guiso 130º presion media 4 minutos.








lunes, 26 de junio de 2017

CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA (CuCo)

Fuente :Rosaura
Ingredientes :
500 ml caldo pollo
50 ml aceite
3 zanahorias
zumo de 2 naranjas
1 cebolla
1 puerro (parte blanca)
1 pizca sal
1 pizca pimienta
2 dientes ajo

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar , pelamos y cortamos las zanahorias,la cebolla,el puerro y los dos dientes de ajo. Ponemos todo en el bol junto con la sal,pimienta y el aceite.
Programamos SlowCook P1 a 130º durante 10 minutos.
Añadimos el caldo y el zumo de las dos naranjas, programamos Soup P1 durante 20 minutos.
Al acabar rectificamos de sal , dejamos templar y guardamos en la nevera.
Se puede servir fria!!






domingo, 25 de junio de 2017

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS GMF

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
1 costillar cerdo adobado
800 gr agua
150 gr cebolla
100 gr pimiento rojo
75 gr arroz
1 kg patatas
1 hoja laurel
3 cucharadas tomate triturado
1/2 vasito medidor vino blanco (80gr)
1 pizca comino molido
1 pastilla caldo carne
aceite
*mis costillas eran frescas y las adobè ( 1,200kg ) : 3 dientes ajo,1 cucharadita sal,3 cucharadas colmadas de pimenton dulce,1 cucharadita oregano y 150 gr agua fria. Picamos el ajo y añadimos los demas ingredientes. Mezclamos bien.

Preparacion :
Picamos la cebolla y el pimiento , no muy menudo , y pochamos en la olla con un poco de aceite en menu plancha 140º hasta que la verdura estè blanda.
Añadimos el tomate,vino blanco,laurel y las costillas troceadas y adobadas.Removemos bien y tapamos olla.
Programamos menu GUISO 140º media presion,valvula cerrada 15 minutos.Si os gusta mas blandita programais  unos 8-10 minutos mas.
Ahora añadimos la patata chascada y removemos.Añadimos agua,pastilla caldo, pizca comino y el arroz.
Removemos y programamos menu GUISO media presion , valvula cerrada , durante 10 minutos.
Despresurizamos y servimos!!





















jueves, 22 de junio de 2017

MENESTRA DE VERDURAS CON POLLO

Fuente : M.Blanco
Ingredientes :
750 gr menestra verdura congelada
650 pechuga pollo troceada
300 gr caldo verduras
250 gr tomate triturado
100 gr vino blanco
60 gr aceite
3 dientes de ajo
2 hojas laurel
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita tomillo
1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol  los ajos , la cebolla en cuartos y los pimientos en trozos. Picamos a velocidad 11 durante 10 segundos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador , añadimos el aceite y programamos SlowCook P1 durante  5 minutos.
Agregamos el pollo y el laurel y programamos SlowCook P1 durante 10 minutos.
Añadimos el tomate triturado y el vino . Programamos velocidad 3 a 100º durante 5 minutos SIN TAPON.
Incorporamos la mentestra sin descongelar,el caldo,la sal y el tomillo.
Programamos SlowCook P2 durante 35 - 40 minutos.



 












MAGDALENAS DE NARANJA

Fuente : Las comiditas de Cris
Ingredientes :
220 gr harina
200 gr azucar
200 gr aceite suave
4 huevos
1/2 naranja
1/2 cucharadita sal
1 sobre levadura tipo Royal
1 pizca azucar espolvorear por encima

Preparacion CuCo :
Primero ponemos el horno a calentar a 220º.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos la media naranja , la trituramos a golpes de TURBO.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio batidor , bajamos los restos de naranja de las paredes del bol y echamos el azucar y los huevos. Programamos velocidad 7 a 35º durante 3 minutos.
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar misma velocidad 7 mismo tiempo 3 minutos pero SIN TEMPERATURA.
Añadimos el aceite y batimos velocidad 7 durante 40 segundos.
Ahora añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal.
Mezclamos a velocidad 8 durante 50 segundos.
LLevamos a la nevera por 30 minutos . ( yo la dejè 1h)
LLenamos las capsulas , le ponemos una pizca azucar por encima , hajamos el horno a 180º y metemos las magdalenas.
Horneamos durante 15- 20 min.
*llevarlas a la nevera no es imprescindible , pero asi crecen mas:)

Preparacion Tradicional :
Primero ponemos el horno a calentar a 220º.
Con la ayuda de la batidora trituramos la media naranja.
Pasamos la naranja triturada a un bol ampilo y añadimos el azucar y los huevos.Batimos con unas varillas hasta que blanqueen y queden bien cremoso.
Añadimos el aceite y batimos hasta que se integre bien.
Ahora añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal.
Batimos hasta que todos los ingredientes se han integrado por completo , si hace falta acabamos mezclando con la espatula.
LLevamos a la nevera por 30 minutos . ( yo la dejè 1h)
LLenamos las capsulas , le ponemos una pizca azucar por encima , hajamos el horno a 180º y metemos las magdalenas.
Horneamos durante 15- 20 min.
*llevarlas a la nevera no es imprescindible , pero asi crecen mas:)










viernes, 16 de junio de 2017

BRIOCHE AUSTRIACO RELLENO DE CHOCOLATE

Fuente : Mercedes Andrade Santana
Ingredientes :
500 gr harina
250 gr leche
100 gr azucar
75 gr mantequilla
10 gr levadura seca panaderia o 20 - 25  gr fresca
1 huevo
1 pizca sal
1 cucharadita vainilla 

Para cocer los bollos :
200 ml leche
50 gr mantequilla
50 gr azucar

Para el relleno :
onzas de chocolate , pepitas chocolate  ò mermelada , segun gustos 

Preparacion Tradicional :
Derrite la mantequilla en el microondas y espera a que temple un poco.
Pon en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura seca, la sal, la leche, el extracto de vainilla, la mantequilla y el huevo, amasa hasta formar una bola. Tápala con un paño y deja levar 30 minutos.
Pesa la masa y divídela en 12 porciones iguales. Haz una bola con cada una de ellas, aplástala, pon en el centro el relleno y ciérrala haciendo de nuevo una bola y sellándola bien. Colócalas en una fuente redonda de 28cm de diámetro previamente engrasada con el cierre hacia abajo. Tapa con un paño y deja levar otros 30 minutos.
Pasado el tiempo de levado prepara la mezcla de mantequilla y leche. Pon en un cazo el azúcar, la leche y la mantequilla y calienta hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle bien todo. Vierte esta mezcla sobre los buchteln y mételos en el horno frío a media altura. Pon el horno a 190ºC y hornea durante 35-40 minutos.
A los 10 minutos se han dorado bastante así que, para evitar que se quemen, una vez que ya los veas doraditos cúbrelos con papel albal.


Preparacion GMF :
Derrite la mantequilla en el microondas y espera a que temple un poco.
Pon en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura seca, la sal, la leche, el extracto de vainilla, la mantequilla y el huevo, amasa hasta formar una bola. Tápala con un paño y deja levar 30 minutos.
Pesa la masa y divídela en 12 porciones iguales. Haz una bola con cada una de ellas, aplástala, pon en el centro el relleno y ciérrala haciendo de nuevo una bola y sellándola bien. Colócalas en la cubeta previamente engrasada con el cierre hacia abajo. Tapa con un paño y deja levar otros 30 minutos.
Pasado el tiempo de levado prepara la mezcla de mantequilla y leche.
Pon en la cubeta  el azúcar, la leche y la mantequilla y calienta en menu plancha 140º  hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle bien todo. Vierte esta mezcla sobre los brioches.
Programa menú postre por defecto al terminar dorar 10 min con la tapa doradora a 175°.

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la leche y la mantequilla.
Programamos velocidad 3 durante 3 minutos a 50 grados.
Añadimos el azucar,la harina,vainilla,levadura,huevo y sal y programamos Pastry P1 (2:30 min) y dejamos que leve en el bol los 40 minutos.
Pasado este tiempo la masa debe haber doblado su volumen. Programamos Pastry P1 durante 1 minuto.
Pesamos  la masa y la divídimos  en 12 porciones iguales. Haz una bola con cada una de ellas, aplástala, pon en el centro el relleno y ciérrala haciendo de nuevo una bola y sellándola bien. 
Las colócamos  en una fuente redonda de 28cm de diámetro previamente engrasada con el cierre de los paquetitos hacia abajo para que no se abran y que la parte visible del paquetito de masa sea la bonita. Tapa con un paño y deja levar otros 30 minutos.
La masa es muy pegajosa , asi que nos tenemos que untar las manos con aceite y si hace falta echamos un poco mas de harina , y enharinamos bien la mesa de lucru.
Pasado el tiempo de levado prepara la mezcla de mantequilla y leche. 
Equipamos el robot con el accesorio batidor (quitando la cuchilla de amasar/picar) y echamos al bol , la leche ,la mantequilla y el azucar . Programamos 2 minutos a 50º velocidad 4.
Volcamos esta mezcla sobre los bollos y los metemos en el horno (sin precalentar) a 190º durante 35-40 min
A los 10 minutos se han dorado bastante así que, para evitar que se quemen, una vez que ya los veas doraditos cúbrelos con papel albal.
Olla GMF : Programa menú postre por defecto al terminar dorar 10 min con la tapa doradora a 175°.







 

 










 

 
 







BIZCOCHO DE CAFE CON LECHE

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes bizcocho leche :
170 gr harina
100 gr azucar
85 gr aceite girasol
85 gr leche
2 huevos
2 cucharaditas levadura tipo Royal
1 pizca sal

Ingredientes bizcocho cafe :
170 gr harina
100 gr azucar
85 gr aceite girasol
85 gr leche
20 gr nescafè soluble
2 huevos
2 cucharaditas levadura tipo Royal
1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Primero vamos hacer la mezcla del bizcocho de leche .
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos con el azucar y mezclamos durante 3 minutos a 35º con velocidad 6.
Mezclamos de nuevo , esta vez sin temperatura. 3 minutos a velocidad 6 .
Añadimos los demas ingredientes :leche,aceite,levadura,harina y sal. Mezclamos durante 1 minuto con velocidad 8 .
Volcamos en un molde engrasado y reservamos.

Procedemos hacer la mezcla del bizcocho de cafe. Sin lavar el vaso ,echamos al bol los huevos con el azucar y mezclamos durante 3 minutos a 35º con velocidad 6.   
Mezclamos de nuevo , esta vez sin temperatura. 3 minutos a velocidad 6
Añadimos los demas ingredientes :leche,nescafe,aceite,levadura,harina y sal. Mezclamos durante 1 minuto con velocidad 8 .
Volcamos con cuidado sobre la mezcla del bizcocho con leche
Horno bien precalentado a 175º, de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del molde utilizado, pinchar con una aguja, si sale limpia ya estará listo. 
Yo lo he horneado en la olla GMF : cubeta engrasada menu horno 120º durante 60 minutos valvula abierta.

Preparacion Tradicional :
Primero vamos hacer la mezcla del bizcocho de leche.
Con la ayuda de unas varillas blanqueamos los huevos con el azucar hasta que doblen el volumen.
Añadimos  el resto de ingredientes, leche, aceite, levadura, harina y sal, y mezclamos  bien hasta que no queden grumos.

Volcamos  en un molde engrasado. Reservar.

Procedemos ahora hacer la mezcla del bizcocho de cafe.
Con la ayuda de unas varillas blanqueamos los huevos con el azucar hasta que doblen el volumen.
Añadimos  el resto de ingredientes, leche,nescafè , aceite, levadura, harina y sal, y mezclamos  bien hasta que no queden grumos.
Volcamos  con cuidado sobre la mezcla del bizcocho con leche.
Horno bien precalentado a 175º, de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del molde utilizado, pinchar con una aguja, si sale limpia ya estará listo.
Dejar enfriar y desmoldar.
Yo lo he horneado en la olla GMF : cubeta engrasada menu horno 120º durante 60 minutos valvula abierta.

 
 







  
 








domingo, 11 de junio de 2017

REPOLLO GUISADO GMF

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
1 repollo ( de 1kg mas o menos)
150 gr cebolla
120 gr jamon serrano , bacon en taquitos
2 dientes de ajo
2 vasitos medidores agua
1 vasito medidor de tomate frito
1 cucharadita postre rasa de pimenton dulce
1/2 pastilla caldo pollo o carne
aceite
sal (si poneis jamon serrano no harà falta)

Preparacion :
Cortamos el repollo en juliana y reservamos.
En menu plancha y con un poco de aceite pochamos la cebolla y los ajos menudos , durante unos 6 minutos , hasta que se pochen bien y estè transpraente.
Agregamos el jamon o el bacon y sofreimos un par de minutos.
Añadimos el pimentòn y el tomate frito , removemos y sofreimos un par de minutos mas.
Añadimos el repollo , el agua, y la media pastilla de caldo , removemos bien y programamos menu Guiso , valvula cerrada , 130º media presion durante 6 minutos.











FIAMBRE DE POLLO GMF & CuCo

Fuente : Laia Garcès & Vanessa H Cruz
Ingredientes :
500 gr pechuga de pollo
100 gr de pistachos (tostados sin sal)
50 gr piñones
100 gr taquitos jamon serrano
50 gr pasas
4 ciruelas pasas
2 huevos
sal
romero,tomillo,oregano,perejil

Preparacion CuCo & GMF :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar e introducimos la pechuga de pollo , la molemos a golpes de TURBO.
Añadimos los demas ingredientes y programamos velocidad 5 unos 2 minutos para mezclar todo bien .
Quitamos cuchilla y si fuera necesario acabamos envolviendo con la espatula.
Ponemos la mezcla obtenida sobre papel film o papel albal y enrollamos bien , haciendo un rulo procurando cerrar bien las puntas.
Ponemos la rejilla en la olla con tres vasos de agua medidores y el rollo de fiambre encima.
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media,20 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Sacmaos y dejamos enfriar y luego llevamos a la nevera para que termine de cuajar bien.
Cortamos en filetes finos y listo para degustar...

En la CuCo seria echar 700 ml agua en el bol , colocamos el cestillo y encima el rollo de fiambre.
Tapamos y programamos menu vapor durante 30 minutos.




















GAZPACHO DE REMOLACHA

Ingredientes :
500 gr remolacha cocida
500 gr tomate pera
1 diente de ajo
50 gr pimiento verde
20 gr cebolla ( yo pusè 50 gr)
20 gr vinagre
50 gr aceite
8 cubitos hielo
sal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar e introducimos todos los ingredientes menos los cubitos de hielo.
Programamos velocidad progresiva 8 - 12 durante  5 minutos.
Abrimos y bajamos los restos de las paredes del bol , añadimos el hielo y volvemos a programar velocidad 12 durante 10 minutos y listo!!
* si lo quereis mas liquido , echar mas hielo , un par de cubitos mas


lunes, 5 de junio de 2017

MAGDALENAS DE CAFE

Fuente : Reyes Risueño
Ingredientes :
250 gr harina
220 gr azucar
125 gr leche entera( yo semi)
70 gr mantequilla a temperatura ambiente
75 gr pepitas de chocolate
3 huevos
3 cucharadas de cafè soluble ( yo 3 sobres)
12 gr levadura Royal
1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Primero ponemos el horno a calentar a 220º calor arriba y abajo.
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos ,el azucar y la pisca de sal.
Programamos velocidad 5 durante 2 minutos a 35º . Al acabarse el tiempo volvemos a programar de la misma manera pero sin temperatura ,es decir velocidad 5 durante 2 minutos.
Añadimos la mantequilla, la leche y el cafè soluble. Programamos velocidad 4 durante 3 minutos.
Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas . Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5.
Quitamos el accesorio y acabamos de mezclar con la espatula. Dejamos reposar la mezcla en la nevera 15 minutos ( yo la dejè 30 )
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien con la espatula o una cuchara.
Vertemos la mezcla en las càpsulas , bajamos el horno a 200º y horneamos las magdalenas durante 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
Riquisimas magdalenas!!!

Preparacion Tradicional :
Primero ponemos el horno a calentar a 220º calor arriba y abajo.
MUY IMPORTANTE que todos los ingredientes esten a temperatura ambiente!!!
Con la ayuda de unas varillas ,batimos la mantequilla con el azucar y la pizca de sal hasta que quede bien cremoso. Añadimos 1 por 1 los huevos y seguimos batiendo , no incorporar el siguiente huevo hasta no integrar bien el anterior.
Añadimos la leche y el cafe y seguimos batiendo hasta que se integren bien.
Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas,batimos un poco y acabamos mezclando con una espatula. Dejamos reposar la mezcla en la nevera 15 minutos ( yo la dejè 30 ).
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien con la espatula o una cuchara.
Vertemos la mezcla en las càpsulas , bajamos el horno a 200º y horneamos las magdalenas durante 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
Riquisimas magdalenas!!!













POLLO EN SALSA DE TOMATE

Fuente : Estibaliz Arcos
Ingredientes :
1 pollo troceado
1 pimento verde freir
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 pastilla avecrem pollo
800 gr tomate triturado
aceite,sal,pimienta

Preparacion GMF :
Primero lo que vamos hacer es salpimentar el pollo.
Echamos aceite en la cubeta y programamos nuestra olla en menu freir 140º y vamos sellando el pollo , solo un poco sellarlo, que coja color y lo reservamos.
En el mismo aceite sofreimos la cebolla,el pimiento y los ajos , reservamos.
Echamos en el vaso de la batidora y trituramos la verdura pochada.
Ahora echamos a la cubeta la mezcla obtenida, el tomate triturado, la pastilla avecrem y el pollo .
Mezclamos y programamos nuestra olla menu Guiso 130º presion media , valvula cerrada durante 15 minutos.
Dejamos despresurizar sola!

Preparacion Tradicional :
En una olla echamos aceite y freimos el pollo salpimentado , solo sellarlo , que coja color y reservamos.
En el mismo aceite sofreimos la cebolla,el pimiento y los ajos , reservamos.
Echamos en el vaso de la batidora y trituramos la verdura pochada.
Hechamos la mezcla obtenida a la olla , junto con el tomate triturado, la pastilla de avecrem y el pollo.
Mezclamos y dejamos a fuego medio durante unos 40 minutos.
Pasados los 40 minutos , tenemos nuestro pollo listo!




domingo, 4 de junio de 2017

CONEJO AL AJILLO

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
1 conejo troceado
80-100 gr dientes de ajo
1 vasito medidor vino blanco (150 gr)
1 vasito y medio (medidor) caldo carne (o agua y media pastilla) (300 gr)
1 cucharadita tomillo
ajo en polvo
sal , aceite, pimienta.

Preparacion GMF :
Primero que vamos hacer es salpimentar el conejo y sazonarlo con el ajo en polvo..
Echamos aceite y los ajos enteros en la cubeta y en menu frerir 140º vamos a dorarlos.
Cuando quieran coger color añadimos el conejo troceado y doramos todo hasta que tomen color.
Ahora sacamos los ajos y los majamos en un mortero junto con el higado del conejo y una pizca sal.
Añadimos el vino blanco al mortero y removemos bien , volcamos  a la cubeta y dejamos evaporar unos 4 minutos,destapado
Es el momento de incorporar el caldo y el tomillo , programamos menu guiso 130º presion media , valvula cerrada durante 15 minutos.
Al acabarse los 15 minutos , tenemos un conejo "pa chuparse los dedos"

Preparacion Tradicional :
Primero que vamos hacer es salpimentar el conejo y sazonarlo con el ajo en polvo..
Echamos aceite y los ajos enteros en una olla y vamos dorandolos sobre el fuego 
Cuando ya quieran coger color, añadimos el conejo troceado y doramos  el conjunto hasta que tome color.


Ahora sacamos los ajos y los majamos en un mortero junto con el higado del conejo y una pizca sal.
Añadimos el vino blanco al mortero y removemos bien , volcamos  a la olla  y dejamos evaporar unos 4 minutos,destapado.
Es el momento de agregar el caldo, hasta casi cubrir y el  tomillo, y cocer unos 30-35 minutos a fuego bajo- medio.
Pasados los 35 minutos de cocion nuestro conejo esta listo!!!











jueves, 1 de junio de 2017

GALLETAS DE NARANJA

Fuente : Nuria M
Ingredientes :
Necesitamos  una taza como referencia, la que querramos. Si es grande nos saldrán más.:)
1 taza de zumo de naranja
1 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
4 tazas de harina
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 taza pasas (opcional)

Preparacion :
En un bol ponemos una medida de aceite y una de zumo de naranja (en mi caso 2 naranjas exprimidas) con la ralladura de naranja.
Ahora añadimos el azúcar, mezclamos bien y vamos añadiendo la harina.  
La masa es bastante pringosa, puedes mezclarlo con cuchara de madera o a mano, pero se te va a pegar mucho a los dedos.( yo la mezclè con una espatula)
Dejamos reposar mientras se calienta el horno a 160ºC 
En la bandeja del horno con papel vegetal, vamos poniendo cucharadas de la masa y con los dedos las vamos aplanando un poco.
Las metemos en el horno durante 25 minutos.
 




 

TARTA DE MELOCOTON

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
200 gr galletas
100 gr mantequilla
1 litro de leche
120 gr azúcar
1 lata melocotón en almíbar (las mitades + almíbar)
2 sobres cuajada
1 cta  vainilla
4 hojas gelatina
guindas para decorar

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y vamos a preparar la base de la tarta.
Para ello  echamos al vaso las galletas y las pulverizamos a toques de TURBO.
Añadimos la mantequilla y programamos velocidad 8 durante 40 -50 segundos.
Forramos un molde desmontable de unos 23cm  con la galleta y llevamos a la nevera.
Sin lavar el vaso, echamos la leche ,6 mitades de melocoton escurido,azucar,los sobres de cuajada,y la vainilla y programamos 1 minuto  velocidad 10 para triturar los melocotones .Al finalizar el tiempo si quedan trozos podemos dar toques de PULSE para acabarlo de triturar.
Despues programamos 12 minutos a 100º velocidad 6.
Echamos sobre la base de galletas y volvemos a gurdar en el frigorifico hasta que coja cuerpo , que cuaje un poco.
Una vez cuajado podemos decorarlo a nuestro gusto con los demas melocotones y guindas.
Remojamos las 4 hojas de gelatina en agua fria.Lavamos el vaso y equipamos el robot con el accesorio batidor y echamos el almibar de la lata y programamos  5 min a 90º velocidad 3.
Añadimos la gelatina escurida y programamos 15 segundos a velocidad 5.
Dejamos templar y echamos poco a poco sobre la tarta.
Si se forma algo de espumita en la superficie, retirar antes de volcar sobre la tarta..
LLevar a la nevera hasta que solidifique.

Preparacion Tradicional :
Para hacer la base de galletas pulverizamos  las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Forramos un molde desmontable de unos 23 cm.. Reservamos en la nevera.
En una cazuela echamos la leche,las 6 mitades de melocotón escurrido, azúcar, cuajadas y vainilla.
Trituramos con la turmix hasta que quede una masa bien fina.
Después llevar a fuego moderado removiendo con varillas hasta que dé un pequeño hervor y volcamos sobre la base de galletas  y dejamos templar y solidifique un poco.
Una vez solidificado podemos decorar con los melocotones restantes y las guindas a nuestro gusto.
Remojamos  la gelatina en agua fría. Calentamos  el almíbar de la lata de melocotón, que casi llegue a hervir, añadimos  la gelatina escurrida y mezclar bien. Dejamos  templar y echar poco a poco sobre la tarta .
Si se forma algo de espumita en la superficie, retirar antes de volcar sobre la tarta..
LLevar a la nevera hasta que solidifique por completo.