viernes, 30 de septiembre de 2016

CALDERETA CON MAGRO DE PAVO GMF

Ingredientes :
800 gr magro pavo
3-4 dientes ajos
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 hoja laurel
1 vasito medidor vino blanco
1 pastilla avecrem carne
pimienta,tomillo,aceite

Preparacion :
Ponemos en la cubeta aceite en menu freir 140º, cuando estè caliente echamos los ajos enteros y sin pelar con un corte en medio.
Echamos la carne y refreimos,movemos y echamos la cebolla y el pimiento verde picados a daditos y pimienta.Seguimos refriendo bien la carne.
Cuando estè bien refrita le ponemos el vasito de vino.Cancelamos el menu freir y le ponemos la hoja de laurel el tomillo y la pastilla de avecrem.Cerramos y programamos menu turbo valvula cerrada 12 minutos.
Despresurizar ,abrir remover y servir!!



domingo, 25 de septiembre de 2016

PASTEL DE JAMON YORK Y QUESO BURGOS

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
300 gr jamon york
300 gr queso burgos
250 gr leche
  60 gr harina
    4 huevos
2 chucharaditas de levadura royal
1 cucharadita rasa sal
1 cucharada de mostaza
pimienta negra molida

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 200º.
Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade y echamos en el bol los 300 gr de kamon a trozos y picamos con velocidad 6 durante 20 segundos , a los 10 abrimos y bajamos  el jamon de las paredes del bol y seguimos. Una vez picado reservamos.
Echamos el queso de burgos y picamos en velocidad 6 durante 10 segundos . Reservamos.
Sin lavar el vaso ,cambiamos la cuchilla por el mezclador y echamos los huevos , la mostaza,la harina,la sal,la leche,la levadura y pimienta negra y mezclamos velocidad 9 durante 30 segundos. Si quedan grumos ponemos velocidad 11- 5 segundos.
Abrimos y quitamos el mezclador , añadimos el jamon york y el queso y mezclamos la masa con la espatula.
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.
Horneamos 35-40 minutos y listo!!

Preparacion modo tradicional :
Precalentamos el horno a 200º
Cortamos el jamon y el queso en taquitos. Reservamos
En el vaso de la batidora trituramos con la turmix los huevos,mostaza,sal,harina,levadura,leche y pimienta hasta que no qyeden grumos.
Añadimos la picada de jamon y queso y mezclamos con la espatula.
Vertemos sobre un molde engrasado y horneamos 35-40 minutos.
Dejamos templar y desmoldamos.!!












TERNERA AL AJILLO (CuCo)

Fuente : Manoli Blanco
Ingredientes :
800 gr morcillo de ternera en trozos
600 gr caldo carne
350 gr tomate triturado
  60 gr aceite
  50 gr ajos
1 cebolla
2 hojas laurel
1 pizca sal
1 cucharadita tomillo 

Prepatacion :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla cortada a cuartos. Picamos a velocidad 11 durante 10 segundos. 
Cambiamos la cuchilla por el mezclador y añadimos el aceite y poca sal , iniciamos el programa Slow cook P1 - 5 minutos.
A continuacion incorporamos  la carne, el laurel y los ajos pelados y partidos por la mitad. Programar Slow cook P1 - 10 minutos SIN TAPÓN 
Añadimos el caldo , el tomate y el tomillo.
Programamos velocidad 2 - 100º - 1 hora y 20 minutos.
al finalizar probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.



 








 




BROCOLI CON ATUN Y JAMON GMF

Fuente :Amapola G Cruz
Ingredientes :
1 o 2 brocolis
1/2 cabeza de ajos
1 lata de atun
2 vasitos medidores de agua
1 paquetito de jamon serrano a taquitos
sal, aceite,mahonesa

Prepatacion :
Ponemos los 2 vasitos de agua en la cubeta y la vaporera con los ramiles de brocoli y programamos menu vapor 130º presion media 6 minutos , valvula cerrada.
Despresurizamos y reservamos.
Limpiamos la cubeta o usamos otra .
Ponemos aceite y dejamos calentar un poquito, echamos los ajos lamiandos y doramos en menu plancha 120º , una vez dorado el ajo echamos el jamon , el brocoli y el atun y movemos un par de minutos.
Acompañamos con mahonesa!!




sábado, 24 de septiembre de 2016

ARROZ A LA CUBANA GMF

Fuente : Mari Orellana
Ingredientes para 2 personas :
2 vasitos medidores tomate frito
2 vasitos medidores de arroz
4 vasitos medidores de agua
4 huevos
aceite,sal y hierbas provenzales


Preparacion :
Ponemos la olla en menu sofreir 130º y echamos un chorro de aceite , a continuacion echamos el tomate frito , la sal y hierbas provenzales , mezclamos bien y dejamos sofreir un par de minutos.
Cancelamos menu y añadimos el arroz y el agua , movemos y programamos menu arroz 130º 7 minutos valvula cerrada.Despresurizamos y añadimos los huevos , volvemos a programar menu arroz 130º 1 minuto , valvula cerrada.
Despresurizamos y servimos!!


FLAN DE CHOCOLATE Y GALLETAS GMF

Fuente : Maribel Rodriguez Martinez
Ingredientes :
600 ml leche
5 huevos
3 cucharadas azucar
4 cucharadas chocolate la taza
8-10 galletas
caramelo liquido



Preparacion :
Ponemos en un bol todos los ingredientes menos el caramelo liquido y 4 galletas (las otras 4 si) y batimos muy bien hasta que se quede todo triturado y omogeneo.
Untamos la flanera con el caramelo liquido y echamos lo batido. Por encima ponemos las galletas restantes formando como una base para el flan al darle la vuelta. Cerramos flanera y en la cubeta ponemos 4 medidas de agua del vaso medidor , la rejilla y encima la flanera.
Tapamos y programamos menu guiso ,valvula cerrada ,130 grados presion media 10-12 minutos.
Dejamos despresurizar , sacamos la flanera y dejamos templar , luego al frigorofico.
Una vez frio ( mejor que esté toda la noche en frio) desmoldamos y decoramos a gusto.


lunes, 19 de septiembre de 2016

PATATAS SIMPATICAS

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes
3 o 4 patatas medianas
300 ml de agua
ajo en polvo
sal
perejil seco
pimienta negra
aceite

Preparación :
Lo primero será poner a cocer las patatas enteras en nuestra olla GM.
Menú guiso 130° presión media,válvula cerrada 7 minutos(el tiempo dependerá del tamaño de las patatas)
De todas formas no las queremos demasiado cocidas.
Despresurizamos y las cortamos del tamaño que más nos guste.

Otro metodo seria pelar las patatas cortarlos a nuestro gusto , ponerlas en un bol y tapar con film trasparente , metemos en microondas 7 minutos a potencia maxima.

Ponemos en la cubeta un poco de aceite y programamos menú plancha 130° añadimos las patatas,el ajo,perejil seco,pimienta negra y sal,damos unas vueltas unos minutos y listas...



COSTILLAS CON PATATA GUISADA GMF

Ingredientes :
1kg costillas
2 zanahorias
4-5 patatas
1 cucharadita pimenton
1/2 vasito medidor vino blanco
1 vaso sofrito basico
1 hoja laurel
avecrem , pimienta,sal,aceite

Prepaarcion :
Ponemos aceite en la cubeta y doramos las costillas en menu plancha.
Una vez doradas las costillas  añadimos el vino y la hoja laurel y damos un hervor para que se evapore el alcohol.Añadimos el vaso de sofrito basico , pimienta,sal,avecrem y programamos la olla menu guiso valvula cerrada 140º media presion 15 minutos.
Despresurizamos y añadimos las patatas,el pimenton y las zanahorias troceadas, cubrimos con agua y programamos menu guiso 130º presion alta , valvula cerrada 8 minutos.



domingo, 18 de septiembre de 2016

ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS Y VINO TINTO GMF

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes:
1 bandeja de salchichas frescas
5 dientes de ajos
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
1 zanahoria grande
2 tomates maduros
1 pizca de jengibre
1 pizca de pimienta molida
1 cucharada de curcuma
1 cucharadita de pimentón de la vera dulce
1 vaso medidor de vino tinto
2 vasos de arroz
4 vasos de agua
avecren o sal.
aceite

Preparación:
En menú plancha 160º ponemos un poco de aceite  y doramos las salchichas cortadas a trozos.
Una vez doradas las sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite rehogamos los ajos,la cebolla,los pimientos y la zanahoria,cuando este rehogada añadimos los tomates picaditos y las salchichas que teníamos reservadas,damos unas vueltas con un poco de jengibre, pimienta , curcuma  y el pimenton e incorporamos el vaso de vino tinto,damos unas vueltas y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el agua y la sal o avecren,el arroz ,tapamos y programamos menú guiso,presión baja,válvula cerrada,130°,7 minutos.
Despresurizamos y sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar unos minutos.


miércoles, 14 de septiembre de 2016

BIZCOCHO DE LIMON GMD - GMF

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes :
4 huevos
2 vasos de azucar
3 vasos de harina
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
raspadura de 1 limon
1 sobre de levadura
1 frasquito esencia limon ( Lidl)
(las medidas seran del vaso de yogur , o cualquer vaso que querramos , pero todos los ingredientes medidos con el mismo vaso)

Preparacion :
Primero montamos las  claras a punto de nieve , y una vez montadas añadimos la raspadura de limon y el azucar.Seguimos batiendo e incorporamos las yemas y mientras seguimos batiendo añadimos el vaso de leche y el de aceite , batimos y añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada y seguimos batiendo.
Engrasamos la cubeta e incorporamos la mezcla
GMD menu horno valvula cerrada baja presion 60 minutos
GMF menu horno valvula cerrada 130º , 40 minutos
(los tiempos de coccion pueden variar en funccion del tamaño del vaso medidor)










CHAMPIÑONES AL AJILLO

Ingredientes :
champiñones laminados (cantidad a gusto)
4-5 dientes ajo
aceite
perejil
sal , pimienta
1/4 vaso vino blanco

Preparacion :
Echamos un chorro aceite en la cubeta y programamos menu plancha 160º y dejamos calentar el aceite.
Cortamos el ajo en trocitos y lo echamos en la cubeta y lo doramos.
En cuanto empiezan a coger color echamos los champiñones ,salpimentamos y removemos un par de minutos hasta que los champiñones esten un poco doraditos.
Echamos el vino y dejamos unos 5 minutos hasta que se consuma el liquido.
Añadimos perejil y ya tenemos listos nuestros champiñones!!!



viernes, 9 de septiembre de 2016

GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVOS CUAJADOS GMF

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes :
500 gr de guisantes congelados
200 gr de taquitos de jamón serrano
4-5 dientes de ajos
1 cebolla cabezona
1 cucharadita de harina
1 cucharada de pimentón de la vera dulce
1 huevo por persona
2 vasitos medidores de agua
aceite

Preparación.
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta menu plancha 130° y doramos los ajos,cuando veamos que van tomando color añadimos la cebolla bien picada,pochamos,agregamos los taquitos de jamón y damos unas vueltas,ponemos una cucharadita de harina y la tostamos,una cucharada de pimentón y mezclamos, regamos con dos vasitos de agua,incorporamos los guisantes y mezclamos bien...
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja 8 minutos.
Despresurizamos y ponemos un huevo por persona.
Si no tenemos prisa tapamos y dejamos hasta la hora de comer..
Si tenemos prisa tapamos y programamos 2 minutos mas.


VASITOS TARTA MELOCOTON (CuCo)

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
1 litro de leche
120 gr azúcar
1 lata melocotón en almíbar (las mitades + almíbar)
2 sobres cuajada
1 cta  vainilla
4 hojas gelatina
caramelo liquido
guindas

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos en el vaso la leche ,6 mitades de melocoton escurido,azucar,los sobres de cuajada,y la vainilla y programamos 1 minuto  velocidad 10 para triturar los melocotones .Al finalizar el tiempo si quedan trozos podemos dar toques de PULSE para acabarlo de triturar.Despues programamos 12 minutos a 100º velocidad 6.
Echamos en los vasitos caramelo liquido y volcamos sobre el la masa y dejamos templar hasta que coja cuerpo , se cuaje un poco.
Una vez cuajado podemos decorarlo a nuestro gusto con los demas melocotones y guindas.
Remojamos las 4 hojas de gelatina en agua fria.Lavamos el vaso y equipamos el robot con el accesorio batidor y echamos el almibar de la lata y programamos  5 min a 90º velocidad 3.Añadimos la gelatina escurida y programamos 15 segundos a velocidad 5.
Dejamos templar y echamos poco a poco sobre los vasitos.
Si se forma algo de espumita en la superficie, retirar antes de volcar en los vasos.
LLevar a la nevera hasta que solidifique.


Preparacion Tradicional :
Echamos el caramelo el los vasos y reservamos.
En una cazuela echamos la leche,las 6 mitades de melocotón escurrido, azúcar, cuajadas y vainilla.
Trituramos con la turmix hasta que quede una masa bien fina.
Después llevar a fuego moderado removiendo con varillas hasta que dé un pequeño hervor y volcamos en los vasos y dejamos templar y solidifique un poco.
Una vez solidificado podemos decorar con los melocotones restantes y las guindas a nuestro gusto.
Remojar la gelatina en agua fría. Calentar el almíbar de la lata del melocotón, que casi llegue a hervir, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien. Dejar templar y echar poco a poco sobre los vasos.
LLevar a la nevera hasta que solidifique por completo.

viernes, 2 de septiembre de 2016

SALCHICHAS AL VINO (CuCo)

Fuente : Manoli Blanco
Ingredientes :
650 gr salchichas frescas
150 gr vino blanco
250 gr caldo de carne (o agua y media pastilla de caldo)
  60 gr aceite de oliva virgen extra  
2 cebollas
2 hojas laurel
1 pizca tomillo(opcional)





Preparacion :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y ponemos en el bol las cebollas cortadas en cuarto y las picamos con velocidad 8 durante 10 segundos.
Quitamos la cuchilla y ponemos el mezclador. Añadimos el aceite. Velocidad 3 - 110º - 10 minutos  
Añadir las salchichas, el vino y el laurel. Velocidad 1 - 130º - 5 minutos SIN TAPÓN para que se evapore el alcohol 
Echar el caldo y el tomillo si se va a usar. Programar Slow Cook P2 - 30 minutos  
Listas nuestras salchichas!!!