miércoles, 29 de junio de 2016

BIZCOCHO NARANJA GMF

Ingredientes :
4 huevos
300 gr harina
250 gr azucar
180 gr aceite
200 gr zumo naranja
1 sobre levadura
mantequilla ( para engrasar la cubeta )



Preparacion :
Batimos los huevos con el azucar hasta que se blanqueceean y doblan el volumen , añadimos el aceite y el zumo de naranja y continuamos batiendo , continuamos añadiendo la harina y el sobre de levadura .
Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Untamos la cubeta ,ponemos papel horno y echamos la masa.
Menu horno 130° 60 min valv abierta.
Al acabar damos CANCELAR y dejamos 10 minutos de reposo , luego quitamos tapa y ponemos cabezal horno a 200° el tiempo que veamos necesario para coger el color tostado a nuestro gusto.
Una vez adquerido el tostado deseado apagamos tapa horno y dejamos otros 10 min en reposo.


domingo, 26 de junio de 2016

MUSLOS DE POLLO Y PATATA CON COSTRA AL HORNO

Fuente : Idoia Solana Sanchez
Ingredientes :
6 muslos pollo
2 patatas
leche
costra ( pan rallado,ajo,perejil,sal,queso parmesano)



Preparacion :
Pelamos y cortamos la patata en rodajas un poco gruesas y las pasamos por leche junto con los muslos de pollo.Luego lo pasamos por la costra y colocamos sobre una rejilla en la bandeja del horno y metemos al horno a 200grados durante 60minutos , a los 40 minutos damos la vuelta...

jueves, 23 de junio de 2016

ENSALADA ALEMANA GMF

Agradecimientos a : Vanessa Cruz Hernandez
Ingredientes :
4 patatas
3 huevos
agua
sal
6 salchichas frankfurt grandes
1 cebolleta
8 pepinillos
aceitunas (negras y verdes) un puñado
mahonesa
mostaza
perejil ò cebollino


Preparacion :
Primero ponemos dos vasos medidores de agua con sal y la vaporera con las patatas  y los huevos liados en papel film transparente para que no se estallen , programamos menu vapor 6 minutos , 130 grados , presion predeterminada.
Despresurizamos y cambiamos de cubeta ( o lavamos la msima) y ponemos menu plancha y sellamos las salchichas , reservamos y dejamos enfriar.
Picamos la cebolleta , los pepinillos y las aceitunas y reservamos en un bol grande , en cuanto la patata estè fria y los huevos , pelamos y cortamos en trocitos y añadimos al bol , cortamos las salchichas en rodajas y al bol tambien.
En un cuenco echamos la mahonesa y un choro ( al gusto) de mostaza y mezclamos bien hasta que obtenemos una salsa omogenea.
Añadir sal al gusto y la mahostaza al  bol y mezclamos .
Los ingredientes del bol para mezclarlos con la mahostaza  deben estar frios...
Una vez echa la mezcla llevamos el bol al frigorifico , y servirla fria espolvoreada con el perejil o cebollino picado









miércoles, 22 de junio de 2016

ENSALADA DE VENTRESCA

Ingredientes :
1 lata de ventresca
2 tomates
1 cebolleta
sal
aceite
oregano
aceitunas (opcional)


Preparacion :
Cortamos los tomates en rodajas y los colocamos en el plato donde vamos a servir la ensalada .
Por encima desmenuzamos la ventresca y por ultimo cortamos la cebolleta y se la añadimos. ( si se desea se le añada las aceitunas tambien)
Aliñamos con sal y aceite , espolvoreamos con oregano


TEMPURA DE VERDURA

Ingredientes :
1 bolsa de tempura congelada ( del mercadona)
aceite

Preparacion :
Hechamos un flus de aceite en la cubeta , ponemos el contenido de la bolsa y otro flus de aceite por encima y programamos la cecofry 15 minutos removiendo de vez en cuando.


SALCHICHAS CON SOJA GMF

Ingredientes :
500 gr salchichas frescas
2 cucharadas de soja
1 cucharada sopera de azucar
1/2 vaso agua


Preparacion :
Hechamos un flus de aceite en la cubeta y en menu plancha 180 grados vamos a marcar bien las salchichas.
Una vez marcadas las salchichas echamos las 2 cucharadas de soja y la de azucar y dejamos un minuto y añadimos el medio vaso de agua.
Dejamos que se evapore un poco y listas para servir!
Acompañar con lo que mas os guste , yo hize pure patatas.


jueves, 16 de junio de 2016

BIZCOCHO MAGICO COCO



Fuente : Manoli Blanco
Ingredientes :
4 huevos
220 gr azucar glas
100 gr coco rallado
125 mantequilla fundida
200 gr nata montar
280 gr leche
60 gr zumo limon

Preparacion :
Precalentamos el horno a 180º y engrasamol el molde y lo reservamos.
Batimos los huevos con el azucar en un bol , agregamos la harina poco a poco sin dejar de batir , y luego los demas ingredientes batiendo hasta obtener una mezcla homogenea y ya la vertemos en el molde.
Horneamos a 180 grados durante 45 min calor arriba y abajo
Adornamos a gusto!









ENSALADA JUDIA VERDE Y PATATA GMF

Ingredientes :
500 gr judia verde
4 patatas
4 huevos cocidos
3 vasos medidores agua
2 latitats de atun
2 latitas de aceitunas rellenas con anchoa
1 latita maiz
cebolla crujiente
sal , aceite , vinagre

Preparacion :
Echamos el agua y  a la cubeta y en la vaporera ponemos la judia verde limpia y troceada junto con las 4 patatas limpias y sin pelar y programamos menu vapor 130 grados presion media 6 minutos.
Despresurizamos y en un bol echamos la judia y vamos añadiendo el maiz , el atun , las aceitunas, la cebolla y aliñamos con la sal , vinagre y aceite y mezclamos bien.
Emplatamos junto con la patata cortada a su gusto y los huevos.









CALABACINES A LA PARMESANA

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
1 kg calabacine con piel (3 unid)
800 gr tomate natural troceado
200 gr queso parmesano en polvo
1 cebolla
1 cta ajo en polvo
1 cta y media de oregano seco
1 cta azucar
aceite , sal , pimienta

Preparacion :
Cortamos los calabacines en rodajas un poco gruesas , colocamos en un escuridor , salamos y removemos bien , dejandolo 30 minutos para que suelte el agua.
Mientras tanto picamos la cebolla y la pochamos en poco aceite y sal hasta que este transparente , añadimos el tomate , el oregano , pimienta , el ajo , sal y freimos unos 20 minutos a fuego bajo - medio .
Precalentamos el horno a 180 - 190 grados.
Escurimos y secamos muy , muy bien los calabacines , e ir pasandolos por la plancha con un flush de aceite  vuelta y vuelta ( solo dorarlos) .
En una fuente engrasada vamos colocando capas de verdura, salsa de tomate y espolvorear queso parmesano , así, dos capas o tres, sucesivamente. Al final, terminar con rodajas y espolvorear queso.
Hornear (180º-190º), unos 45 minutos. Dejar reposar fuera del horno 15 minutos, antes de servir.

Ps: yo los he pasado por la plancha con la olla en menu plancha :)










PETIT SUISSE DE FRESA

Fuente : Manoli Blanco
Ingredientes :
200 gr queso untar
60 gr azucar
500 l leche semidesnatada
200 ml nata montar
1 sobre gelatina fresa

Preparacion :
Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol 250ml de leche y programamos velocidad 3, 50º, 6 minutos.
Acontinuacion añadimos el sobre de gelatina y el azúcar, con cuidado que no caigan sobre el accesorio batidor. Programamos velocidad 8, 50º, 3 minutos.
Quitamos el batidor y equipamos con la cuchilla ultrablade. Añadimos el resto de la leche, el queso y la nata. Programamos velocidad progresiva 7-12, 1 minuto.
Distribuimos la mezcla en vasitos o frascos. Tapamos y los metemos en el frigorífico de 5 a 6 horas. Aunque lo ideal es dejarlos reposar de un día para otro.





martes, 14 de junio de 2016

LUBINA AJO-LIMON GMF

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
6 filetes de lubina (O dorada)
sal
pimienta
aceite oliva
6 dientes ajo
zumo de 1 ó 2 limones

Preparación:
Salpimentamos el pescado y reservamos.
Sofreimos los ajos cortados en laminas en menu plancha con un poco aceite hasta que comiencen a dorarse y reservamos tambien.
En el mismo aceite y en menu freir  freimos el pescado por los ambos lados y reservamos.A continuacion volvemos a agregar los ajos y el zumo de limon , dejamos que burbujee  un momento y agregamos el pescado y cancelamos menu freir y programamos menu guiso 130 grados media presion valvula cerrada 3 minutos.
Despresurizamos y servimos el pescado con la salsa por encima.





LOMO AL HORNO GMD GME GMF

Fuente : Alicia Rodriguez Martin
Ingredientes :
1 trozo lomo de 1kg o 1,200
2 zanahorias
4 patatas
1 manzana
sal
ajo en plvo
cebolla crujiente
hierbas provenzales
chorito aceite
un vasito de vermuth rojo ( entre 40 y 80 del vaso medidor olla)
1 molde aluminio ( de los pollos asados)


Preparacion GME - GMF :
Pelamos las patatas y zanahorias ,cortamos las patatas en cuatro y las zanahorias en rodajas ,echamos al molde aluminiu y cortamos la manzana de la misma manera que la patata .
Añadimos cebolla crujiente , sal , hierbas , chorito aceite y el vermuth , removemos bien y colocamos el trozo lomo.Programamos olla menu horno 140º 15 minutos y a la vez cabezal horno 20 minutos a 150 grados.

Preparacion GMD :
Los mismos pasos anteriores pero la olla la programamos de tal forma : menu horno 20 minutos y cabezal horno 20 minutos a 150 grados


domingo, 12 de junio de 2016

ZANAHORIAS ALIÑADAS A LA ANDALUZA GMD GME GMF

Fuente : Juani Salguero Rubiales
Ingredientes :
800 gr zanahorias
4 dientes ajo
comino
oregano
3 cdas aceite
vinagre
sal

Preparacion GME - GMF :
Pelar y cocer las zanahorias  en menu guiso 8 minutos presion media 130 grados.
Sacamos las zanahorias y las escurimos , a continuacion las cortamos en rodajas y las ponemos en un bol.
Machacamos los ajos quitandoles el germen del medio , añadimos sal , oregano y comino molido.
Incorporamos el aceite y el vinagre , mezclamos bien y llevamos al  frigorifico un minim de 2 h para macerar.

Preparacion GMD : cocemos las zanahorias en menu cocina presion baja 8 minutos y seguimos los mismos pasos.



ARROZ CON LECHE CREMOSO GMF

Ingredientes :
1500 ml leche
200 ml nata cocinar o montar
250 gr arroz
pizca sal
piel limon
150 gr azucar
canela para decorar

Preparacion :
Echamos todos los ingredientes a la olla , menos el azucar , removemos y cerramos olla.
Programamos menu guiso 130 grados presion media 8 minutos . al acabar los 8 minutos , cancelamos y dejamos un ratito sin despresurizar , luego despresurizamos abrimos y añadimos el azucar , mezclamos 1 minutito y listo para servir.
Decoramos con canela.


viernes, 10 de junio de 2016

TARTA SALADA DE TORTITAS

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes:
150 gr lechuga en hojas
8 palitos de cangrejo
4 huevos cocidos
100 gr aceitunas rellenas de anchoa
100 gr pimientos asados de Piquillo
200 gr mahonesa (mas la de cubrir)
1 latita pequeña atún
10 tortitas de trigo



Preparación:
Picamos todas las verduras bien menudas, a mano o con picadora y reservando en el mismo bol.Añadimos la mahonesa y mezclamos bien.
Por ultimo echamos el atun bien escurido y volvemos a mezclar
Extendemos un poco de relleno en cada tortita, a capas, y presionando un poco para que quede uniforme., formando como una tarta.
Cubrir con una fina capa de mahonesa, adornar a su gusto y llevamos a la nevera.
Servir frío.

lunes, 6 de junio de 2016

MERLUZA AL LIMON

Ingredientes :
500 gr filetes merluza ( yo usè una bolsa de los congelados)
200 ml vino blanco
1 cebolla
2 dientes ajo
1 limon
sal
aceite

Preparacion :
Picamos la cebolla y el ajo y lo vamos a pochar en una cazuela con poco aceite , cuando estè dorada la cebolla añadimos el vino blanco y lo dejamos  hasta que empieze a hervir. Añadimos el pescado previamente salado y lo dejamos cocer hasta que veamos que esta hecho por los dos lados , unos minutos antes de quitarlo del fuego exprimimos el limon y lo dejamos unos 5 minutos y listo!









EMPANADAS PORTUGUESAS GMF

Ingredientes :
500 gr carne picada a gusto ( cerdo , vacuno , pollo )
25 obleas empanadillas
1 cebolla
2 dientes ajo
perejil
sal
aceite
7 cucharadas de tomate triturado
4 huevos (las claras) - con las yemas he hecho crema pastelera:)
pan rallado

Preparacion :
Troceamos la cebolla y la pocharemos en poco aceite en menu plancha 160º , despues añadiremos la carne, salaremos , añadiremos el ajo picadito , perejil y el tomate triturado , dejaremos cocinar a 140º hasta que estè lista  (unos 5 min) y reservamos.
Una vez fria la masa , cogemos las obleas y formamos las empanadillas , las pasamos por clara batida y el pan rallado y las freimos en menu freir 200º , sacamos en papel cocina.

Ps: pensaba que con un paquete de obleas tenia suficiente..pero debito a la cantidad de carne , tuve que abrir el otro paquete de obleas.